《豚と白菜の煮物弁当》2024年12月23日　白菜で作り置き副菜作った

白菜で煮物と浅漬けを作った

白菜が残っていたから、白菜を使ったおかづを作りました。

一品目は豚肉と白菜の煮物。

簡単です。豚肉、白菜を醤油・酒・みりん・砂糖を入れて煮込みます。

白菜から水分が出るので、水は入れません。

２品目は白菜の浅漬け。

①白菜を適当に切り、ボールに塩・唐辛子・ゆずの皮・昆布を入れ混ぜる。
②ジップロックに入れ、重いものを置いて半日放置。
③食べる時は、水分を絞って盛り付ける。

簡単に２品作りました。煮物は美味しかったのですが、浅漬けは味が薄かったです。

白菜は4分の１ぐらいあり、それに対して塩を小さじ１杯入れましたが、大さじ１杯でも良かったか。

まぁ、高血圧の私にはこれくらいの薄味がいいでしょう。美味しいし、酒のつまみにもなります。

さぁ、今年も仕事の日数で言えば１週間です。弁当も数回です。

仕事はほどほどに、弁当は頑張ります。

どうも福じいです。

今日のお品

　・豚肉と白菜の煮物
　・カニクリコロッケ：たまに出る冷食
　・玉子焼き
　・白菜の浅漬け

ごちそうさまでした。