今日は日曜日。明日からの１週間の弁当用のおかずを作らなければ。
休日は本当なら、庭の草引きと外の塀のリペイントを妻から依頼されている。
しかし、こう暑ければ外の作業の効率性は著しく低下するので、やらないと言い訳して、先送りしています。
でも、庭木の水やりだけは朝晩欠かさずしなければ、庭の樹木が枯れてしまう。
どうも福じいです。
作り置き３品
・ピーマンの肉詰め焼き：ピーマンの大量消費をするため
①豚ひき肉に卵、パン粉、牛乳、塩胡椒、玉ねぎのみじん切り、ナツメグを入れて、マゼマゼ。
②半分に切ったピーマンに①の具を入れ、肉の面に片栗粉をフリフリ。
③肉の面からフライパンでヤキヤキ。
④肉面に美味しそうな焼き色がついたら、ひっくり返して、酒を入れて蓋をして、5分ほどムシムシ。
⑤焼けたピーマンを取り出し、フライパンに残った旨みにケチャップ・砂糖を加え一煮立ちで、ソース完成。
⑥ソースを回しかける。
・ちくわと玉ねぎの煮物：ちくわと玉ねぎを砂糖・醤油・出汁・酒で煮るだけ。
・ブロッコリー：2分ほど茹でるだけ
ピーマンの肉詰めは冷えたらラップに包み冷凍。
これだけあれば、今週の弁当も素早く・シンプルにできるでしょう。
明日からも暑さに負けず、無理をせずやりましょう。
コメント